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眼とクチバシを一点一点手で取り除いて食べやすくしています
鳥取沖で上がった新鮮なホタルイカを港近くの加工場で沖漬けにしました。
生のホタルイカならではのとろっとした食感と、濃厚なワタの味わい。
春の日本海でホタルイカは旬を迎えます。 夜の海で、青く神秘的に発光するホタルイカは美しく宝石のように輝きます。 このホタルイカに合うよう何度も試作を重ねた醤油は甘口のやさしい味で、 繊細で柔らかな身にゆっくり浸透します。 新鮮なうちに醤油に漬け込むため、コクと旨味をそのまま閉じ込めたつづお食品人気の一品です。
先付けの小鉢として。日本酒や焼酎のあてとしてツルリとお召し上がるのも最高。 シンプルに炊きたての白いご飯と合わせるなら、 わさびを添えるとより一層美味しく召し上がっていただけます。
【醤油】 ホタルイカ、醤油、料理酒、みりん、粉末だし、（原材料の一部、小麦、大豆,豚肉を含む）
寸法
寸法 (W x H x D):
25×17×14
重量:
1.8㎏
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