薬剤師が作った！発酵ぬか床＜子ども食堂応援＞無添加【送料無料】

▼ぬか漬けのおいしい食べ方！【動画】

▼メンテナンス動画

開けてすぐ漬けられる！発酵ぬか床

▼原材料

米ぬか（宮城県）、昆布（国産（北海道、三陸））、唐辛子、食塩
内容量：700ｇ

▼利用シーンは4パターン：
1.漬物スタイル：野菜を8時間～24時間漬け込んでご飯のお供。白米以外にもチャーハンの具、タルタルソース、カレーの福神漬けの変わりなど。
2.発酵サラダ：野菜を小さく食べる大きさにカットし1時間～4時間ぬか床に漬けて即席で完成。新鮮なサラダ感覚と発酵ぬかの芳醇な香りとざくざく食感を楽しむ。オリーブオイル、亜麻仁オイル（オメガ3・健康美容）、MCTオイル（ダイエット）などオイルとの相性バツグン。
3.魚のぬか炊き：魚を発酵ぬかで煮る。青魚の臭みがとれ、柑橘系の爽やかな香りが広がる。
栄養価の高い発酵ぬか床をそのまま食べることも可能。 ※北九州の伝統料理。（サバの味噌煮のようなイメージ）（魚以外も肉でもできる）

4.発酵バーニャカウダソース：オリーブオイルに刻みにんにくを入れ、低温でオイルに香りをつける。（焦げないよう注意）オイルを冷まして発酵ぬか床を適量いれて混ぜる。生野菜スティックをディップして食べる。野菜が無限に食べられます。

▼特徴
原材料の米ぬかのお米は第53回日本農業賞を受賞した宮城県栗原市のお米です。山間部で育っているお米で山からのキレイなお水と山のミネラル豊富な土地で育っているため、開発した発酵ぬかの開けた瞬間の香りが良いと評判いただいております。

手作りで発酵ぬかは2ヶ月程度かかるため、弊社で発酵状態までもっていきすぐに漬け、食べられる状態しています。

日本腸活協会の薬剤師と発酵プロの麹屋さんのコラボも特徴です。

腸活は体内循環で健康に！ぬか床の商品も子ども食堂支援活動に繋げ、社会の健康作りにもチャレンジしています。まだ開発1年（2024/3）ですが先日90キロのお米（ご飯茶碗約1300杯分）をお届けできています。